PAO SÍRIO RECEITA ÁRABE (EU COLOQUEI TRADUÇAO P MELHOR COMPREENÇAO)

Ingredientes
azeite o suficiente (mais ou menos 2/4 de xic)
4 xic de farinha de trigo
1 xicara de agua morna
FERMENTO:LEVEDURA: Colocar uma xic de farinha(tira das quatro) 1 colher de açujcar e 1/2 xic de água morna e 30 g de fermento.
Deixa fermentar por mais ou menos 10 m para dar espumas e engrossar.Passado a fermentaçao coloca mais 1/2 xic de agua,porque é uma xic no total.


Modo 

Colocar a farinha na tigela,abre o centro e poe a levedura que é o fermento.
Vai mexendo e coloca agua morna aos poucos porque ela fica pegando nas maos.
Nao pode é ficar mole demais.
Depois poe outra vasilia com o azeite e joga a massa.
Mistura bem.
Vai misturando em movimentos de pra frente e pra traz.
Depois deixa crescer para dobrar de volume com um pano por cima
Colocar uma colher de farinha na mesa ,por a massa e vai sovando até começar a soltar das maos,colocando aos poucos as 3 xic de farinha.Nao poe tudo que pode ser muito.Veja o ponto no vídeo.
Chegando no ponto,faz um rolo comprido pica em pedaços e cada pedaço faz uma bolinha
Deixa descançar uns 15 m.
Poe azeite na frigideira de teflon,mas so suja.Pincela e da uma leve limpada com papel de cozinha.
Por farinha na mesa,(ainda das 3 que sobrou) e abre girando com os dedos.Ai abre rodando ela para ficar redonda com o rolo.
Abre bem fino.
Coloca na frigideira já meio quente e fura com a ponta de uma faca de leve p nao arranhar a teflon.
Vira do outro lado.Nao corar,deixar mais branco,mas quase pronto.Depois usa recheiando do q ue quiser.Mas ela tem que estar meio amarelada da frigideira,nao pode estar crua nem corada. Pode congelar individualmente com rodelas de plastico.Ou guardar uma semana na geladeira.