FRITURINHAS DE FRANGO

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 150g de mortadela picada
• Cheiro-verde picado a gosto
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Farinha de rosca para empanar

modo de preparo

Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola picada, o alho amassado e a pimenta dedo de moça picada. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, a mortadela picada, o cheiro-verde picado a gosto e refogue por cerca de 5 minutos. Junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite, o sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar. Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Receita enviada em 27/02/2011