Batata Doce, O "Bom Carboidrato"

Você sabia que este alimento é perfeito para dietas, principalmente devido ao seu baixo índice glicêmico (IG), em torno de 77? Quando comparamos com a batata inglesa, que possui um IG de 121, não podemos pensar duas vezes na troca! Os valores nutricionais ganham em disparado na quantidade de ferro, além de possuir 5 vezes mais cálcio. Ela também é detentora de alto teor de vitaminas, especialmente a vitamina A e fonte poderosa de fibras.


FONTE INFORMAÇAO: Nutricare Personal Diet