PUDIM DE QUEIJO BRANCO,PÃO, COM CALDA DE GOIABADA

• INGREDIENTES 
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• 2 colher (chá) de açúcar deconfeiteiro
• 6 colher (sopa) de manteiga
• 1 e ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de queijo branco deminas fresco picado
• 1 xícara (chá) de goiaba picada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de conhaque (OPCIONAL)
• pães francêses amanhecidos em pedaços pequenos
• 2 ovos
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Como preparar

Colocar no liquidificador o leite, o açúcar e o queijo e bater por 1 minuto. Transferir a mistura para uma tigela, acrescentar o pão e deixar descansar por 5 minutos. Em seguida, acrescentar os ovos, 5 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de canela em pó( e o conhaque) ou essencia de rum ou de baunilha. Bater por mais 2 minutos. Incorporar a goiabada e reservar. Com a manteiga restante, untar uma forma para pudim, com capacidade para 2,5 litros, e polvilhar o açúcar de confeiteiro misturado com a canela restante. Despejar o creme. Levar para cozinhar em banho-maria por 2 horas em fogo médio, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retirar do fogo, desenformar e servir quente ou à temperatura ambiente.