MEU LOMBO DE NATAL

INGREDIENTES

3 DENTES DE ALHO SOCADOS,1 COLHER DE SAL RASA, PIMENTA DO REINO BRANCA,MOLHO SHOYO,ALECRIM,COMINHO,PITADA DE NOZ MOSCADA,PIMENTAO VERMELHO PICADINHO,PIMENTAO AMARELO PICADINHO,PIMENTAO VERDE PICADINHO,100 GRAMAS DE TOMATES SECOS PICADOS,FATIAS DE BACOM COM MAIS CARNE E POUCA GORDURA,UMA LINGUIÇA CALABRESA TRITURADA,200 G DE QUEIJO MUSSARELA ,100 DE QUEIJO PRATO BEM FINO FATIADO,300 G DE PRESUNTO ,MANTEIGA PARA BESUNTAR,PAPEL ALUMINEO,CEBOLA PICADINHA,ALGUNS CRAVOS DA INDIA,2 COLHERES DE MEL,CALDO DE 2 LARANJAS ,FOLHAS INTEIRAS DE ALFACE,AZEITONAS PICADINHAS.BATATAS COZIDAS E FRITAS P ENFEITAR

MODO DE FAZER

Abrir o lombo espalmando-o no sentido da largura.Fure com a ponta de  uma faca afiada.Fure bem.Colocar num saco plástico,com os temperos e o suco de laranja.Amarra a boca do saco e sacode bem.Deixe marinar por uma noite na geladeira.

No outro dia,retire o lombo e coloque aberto sobre uma folha de papel aluminio.Espalhe os queijos,o presunto,coloque os pimentoes,cebola picadinha,azeitonas,e enrole como se fosse um rocambole.Coloque por cida as fatias de bacon e enrole com o barbante prendendo ele todo.Bezunte com manteiga,espete os cravos e enrole no papel aluminio,com o brilhante para dentro.Enrole as pontas do papel.Leve ao forno 180 graus,por 40 minutos.Depois abra o papel aluminio,coloque o liquido que estava no saquinho de plastico com o lombo,sobre o mesmo e deixe mais 30 m para dourar.De vez em quando jogue o caldo sobre ele.Uns 10 minutos antes de tirar do forno jogue o mel e deixe dourar.Sirva sobre folhas de alface e batatas partidas ao meio,cozidas no vapor com a casca e depois fritas em azeite