Fonte almanaque culinário

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Bolo rápido de amendoim

 

 

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de amendoim picado
• margarina para untar
• farinha de trigo para polvilhar
• Cobertura:
• 100g de chocolate ao leite picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de amendoim picado

Modo de preparo

Massa:
no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o creme de leite e o óleo
Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o amendoim
Coloque em uma forma, tipo bolo inglês, untada e enfarinhada
Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar
Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas
Misture o creme de leite e cubra o bolo
Por cima polvilhe o amendoim picado.