Bolo-pé -de-moleque

Delícia nordestina feita com massa de mandioca ,margarina ,ovos,açúcar,leite de coco ,castanha ,erva doce cravo e café .

12 porções

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ingredientes

• 1 kg de massa de mandioca lavada ,torcida e peneirada
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 350g de margarina ou manteiga de boa qualidade
• 7 ovos (separe as gemas das claras)
• 350 ml de leite de coco(preferência inatura)
• 1 xícara de chá de café solúvel bem forte (frio)
• 250g de castanha(metade crua para decorar /a outra parte torrada no forno para triturar )
• 2 colheres de sopa de erva -doce
• 2 colheres de cravo da índia (ambos torrados e triturados )
• 7 claras
• 1 pitada de sal

modo de preparo

Bata manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado .Acrescente a massa de mandioca ,o leite de coco ,o café , as castanhas moídas ,o cravo,o erva-doce ,o sal e misture devagar até unir tudo .Por ultimo acrescente as claras batidas em neve firme ,misturando delicadamente de baixo para cima .Despeje a massa em uma forma untada com margarina e povilhada com farinha de trigo ,em cima da massa decore com castanhas e leve ao forno pré -aquecido a 180° até dourar .obs :o bolo estara assado quando enfiar um palito e este sair limpo ,também esta receita acompanha um bom café .

Receita .com