BOLO SOUZA LEAO

O Bolo Souza Leão é considerado um dos mais antigos da extensa lista de doces brasileiros.

25 porções

ingredientes

• 165g Puba (Massa de Mandioca)
• 3 Gemas
• 200ml Leite de Coco
• 165g Açúcar
• 100ml Água
• 65g Manteiga sem Sal
• 1 Pitada de Sal

modo de preparo

• Leve ao fogo o açúcar com a água para fazer uma calda em ponto de fio. Assim que retirar do fogo adicione a manteiga e o sal. Deixe esfriar.
• Passe as gemas pela peneira fina e junte à massa de mandioca acrescentando em seguida o leite de coco aos poucos amassando bem para homogenizar a massa. Acrescente a calda e mexa bem. Passe esta mistura por uma peneira bem fina descartando o que sobrar na peneira.
• Leve ao forno em forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado. Forno a 180ºC até dourar.
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• FONTE Receitas.com