TROPEIRO DE CANJICA DE ANA MARIA BRAGA 

 

ingredientes

• 50 g de manteiga
• 200 g de bacon picadinho (1 ½ xícara de chá)
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picadinho
• 400 g de espetinhos variados, assados e picados – carne, frango, salsichão, queijo coalho (3 xícaras de chá)
• 2 xícaras (chá) de canjica cozida em água e sal (350 g)
• 1 maço de couve picada (+/- 4 xícaras de chá)
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho (160 g)
• pimenta calabresa e sal a gosto

modo de preparo

1°- Numa panela coloque 50 g de manteiga, 200 g de bacon picadinho e leve ao fogo médio até o bacon ficar dourado e crocante (+/- 5 minutos).2° – Adicione 1 cebola picadinha, 4 dentes de alho e 400 g de espetinhos variados, assados e picados – carne, frango, salsichão, queijo coalho e refogue até murchar a cebola (+/- 3 minutos).3° – Acrescente 2 xícaras (chá) de canjica cozida em água e sal , 1 maço de couve picada, 2 xícaras (chá) de farinha de milho, pimenta calabresa e sal a gosto e refogue rapidamente até a couve murchar (+/- 2 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida.